Ilha do Pico Espumante

 

Feito em 2016, o espumante CVIP Projectos foi o primeiro exercício de Bernardo Cabral no Pico. Perante a escassez das uvas de Terrantez, optou por trabalhar com a casta Arinto dos Açores, que apesar de ser diferente da casta Arinto do continente, é, também, bastante rica em ácidos e temos aqui uma bela surpresa. Pastelaria no aroma, maresia no nariz e um excelente ataque. Polivalente, mas infelizmente não muito acessivo (no preço), porém, uma muito interessante proposta, este primeiro espumante dos Açores com Denominação de Origem. 

Produtor Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico 
Castas Arinto dos Açores
Região Açores
Grau alcoólico 12 por cento
Preço (euros) 60