23 de outubro de 2013

Colecção Privada Espumante Moscatel Roxo Rosé 2012


não faz muito sentido, mas depois da derrota de ontem do Porto decidi abri o primeiro espumante premium de José Maria da Fonseca para acompanhar uma refeição ligeira. talvez pelo apelativo da cor salmão claro ou só mesmo para tirar "o amargo" de boca...

seja como for, há que dizer que os 13 mil litros tiveram uma espumantização elaborada por método Charmat, ou seja, em grandes tanques de aço, em contraponto ao método Champenoise que é feito em garrafas, mais indicado para o Champagne (útil ler sobre a diferença entre um e outro, por exemplo aqui).

o aroma a meloa não engana no paladar: muito frutado. cometi o pecado mortal de o consumir a uma temperatura provavelmente bem superior aos 10 graus indicados e o aveludado mostrou-se pouco macio (no que terei de voltar a testar). 

é para consumir já e trata-se de uma proposta segura que, parece-me, vai bem melhor a 8 graus e como aperitivo e depois, claro, de uma vitória do FCP. estou a dizer que bebo o resto no domingo, if you know what i mean...

Região: Península de Setúbal
Castas: Moscatel Roxo (100%)
Produtor: José Maria da Fonseca
Preço: ND
Álcool: 12,7%
Enólogo: José Maria da Fonseca
*amostra cedida pelo produtor